Si ventilatorët radialë të nxjerrjes eliminonin erën e veçantë brenda punëtorive të prodhimit të ushqimeve

Pse workshopet e përpunimit të ushqimeve prodhojnë erëra të qëndrueshme dhe ajër me yndyrë

Ku fillonin erërat e qëndrueshme në një vijë fërgimi ose gatimi të sosheve

Në një vijë prodhimi të shakullave të fërguara, yndyra e nxehtë çliron yndyrë në formë aerosoli dhe erëra të ngjashme me akroleinën që depozitohen në mure dhe tavan. Një ventilator radial i shkarkimit vendosur mbi fërguesin kap këtë rrjedhë në burimin e saj para se të përhapet nëpër hallin. Kaldajat për gatimin e sosheve shtojnë avull dhe komponime të sulfurit, prandaj rrjedha e ajrit është edhe e lagur edhe korrozive, duke kërkuar një impelëror të fortë dhe një sistem rrotullimi me mbulim të plotë. Ngarkesa e kombinuar do të thotë se ventilimi i zakonshëm nuk mund të mbajë hapat. Filmët e yndyrës tërheqin gjithashtu kafshët e dëmshme dhe mbajnë bakteret, duke shndërruar një problem erësh në një rrezik për sigurinë e ushqimit që inspektorët e monitorojnë gjatë auditimeve.

Pse ventilatorët aksialë të zakonshëm nuk janë të përshtatshëm për ajër me yndyrë

Ventilatorët aksialë lëvizin vëllime të mëdha ajri në shtypje të ulët, gjë që i bën të përshtatshëm për ventilimin e përgjithshëm, por jo për nxjerrjen e ajrit të ngarkuar me yndyrë. Kur një tub ose filtr i ngarkohet me yndyrë, shtypja e kundërt rritet dhe njësitë aksiale ndalojnë ose rikthejnë erën e keqe përsëri në dhomë. Projektimi radial ruan rrjedhën e ajrit edhe kunder rezistencës, duke mbajtur xhuzhin në shtypje negative, kështu që erërat dalin jashtë përmes shkallës, jo në zonat e ngjitur të paketimit. Një tjetër dobësi është ndotja e impelërit: yndyra ngjitet në blerat aksiale dhe i çbalanon ato, duke rritur vibracionin dhe duke zvogëluar jetën e rrotulluesve. Duke specifikuar një njësi të përzgjedhur mirë, këto mënyra të dështimit evitohen nga dita e parë.

Si një ventilator radial i nxjerr dhe lëviz ajrin e ndotur

Shpejtësia e kapjes dhe vendosja e kapakut në burimin e emisionit

Shpejtësia e kapjes është shpejtësia minimale e ajrit në fytyrën e kapëseje që kërkohet për të mposhtur kolonën termike dhe rrjedhjet kryq nga dyert e hapura. Për emisionet nga zierja, objektivat e dizajnit zakonisht janë rreth 0.5 deri në 1.0 m/s në pikën e kapjes, të matura në buzën e kapëseje, jo në tubin. Vendosja e kapëseje afër kazanit, me panele anësore për të bllokuar rrjedhjen kryq, lejon që një vlerë më e vogël CFM të arrijë të njëjtin rezultat dhe të zvogëlojë konsumin e energjisë. Një ventilator radial i nxjerrjes me madhësi të saktë arrin shpejtësinë e synuar pa përdorur një motor të tepërt.

Dizajni i impelërit centrifugal përgjigjet për yndyrën dhe grimcat e holla

Impelieri me kurbë të kundërt ose me kurbë të përparme në një shtëpi centrifugale hedhin vajin dhe grimcat jashtë me forcën centrifugale, ku ato grumbullohen në një depozitë që mund të shkarkohet, në vend që të mbulojnë motorin. Balancimi i lëmuar i impelierit zvogëlon vibracionet dhe konsumimin e rrotulluesve, gjë që është e rëndësishme në një mjedis prodhimi 24-orësh. Kur përdoret së bashku me një VFD, RPM-të ndryshojnë sipas ngarkesës, kështu që sistemi rrit shpejtësinë gjatë kulmit të gatimit dhe punon në gjendje stand-by kur linja është e qetë, duke ulur koston e energjisë elektrike. Ventilatori radial i nxjerrjes ruajnë vazhdimësinë e kapjes kur vaji ngarkon tubin midis pastrimeve.

Konstruksion higjenik dhe konsiderata për rrjedhën e ajrit të sigurt për ushqimet

Kapsulë e përshtatshme për pastrim me ujë dhe sipërfaqe të lëmuara, të lehta për pastrim

Planti ushqimorë kryejnë cikle të përditshme pastrimi me pjerrësirë korrozive dhe ujë me shtypje të lartë, prandaj mbulesa duhet të jetë e aftë të mbijetojë shpërndarjet e përsëritura. Një mbulesë me shkallë mbrojtjeje IP54 ose më e lartë, me kënde të rrumbullakosura dhe mbulime të përshtatshme për prodhime ushqimore, reziston korrozionit aty ku çeliku i pikaturës së zakonshëm dështon. Panelët e hyrjes që mund të hiqen lejojnë ekipet të nxjerrin impelerin për pastrim, ndërsa sipërfaqet e kontaktit prej qeliku inox parandalojnë vendosjen e baktereve që mund të rrezikojnë sigurinë e produktit. Zgjedhja e një gjeometrie të pastërueshme është aq e rëndësishme sa edhe zgjedhja e shkallës së rrjedhjes së ajrit. Për detyra me shpërndarje, mbulesa e ventilatorit radial të daljes duhet të përdorë sipërfaqe prej qeliku inox ose të mbuluar që mbijetojnë pjerrësirën korrozive dhe ciklet e larjes me shtypje të lartë.

Ekuilibrimi i nxjerrjes me ajrin e zëvendësimit dhe shtypjen

Tërheqja e ajrit pa zëvendësimin e tij krijon një shtypje negative që i reziston ventilatorit dhe tërheq ajrin e papastur përmes boshllëqeve rreth dyerve. Një sistem i ekuilibruar i ajrit të zëvendësimit kthen ajrin e temperaturuar dhe të filtruar afër dyshemesë, kështu që kapakulli i thithjes ruajnë shpejtësinë e projektuar në buzën e tij. Kur ajri i zëvendësimit është i pamjaftueshëm, kapakulli humbet aftësinë e thithjes dhe erërat udhëtojnë, prandaj dizajni i thithjes duhet trajtuar si një sistem i lidhur, jo si një ventilator i vetëm. Ventilatori radial i nxjerrjes duhet të përshtatet me vëllimin e ajrit të zëvendësimit, sepse thithja që tejkalon furnizimin tërheq erërat përmes boshllëqeve. Përcaktimi i performancës duhet të verifikojë shpejtësinë e faqes nën ngarkesën reale të gatimit, jo vetëm në dokumente.

Standardet dhe zgjedhjet e materialeve për përputhjen
Ekipet e blerjes duhet të referohen në standardin EN 13779 për ventilimin në ndërtesat jo-banore dhe në rregullat e OSHA mbi kontaminuesit e ajrit në vendin e punës kur specifikojnë sistemin. Shenjat CE dhe UKCA konfirmojnë se motori dhe mbulesa plotësojnë kërkesat dokumentuese të BE-së dhe të Mbretërisë së Bashkuar, gjë që ka rëndësi për eksportet në Europë dhe në Mbretërinë e Bashkuar. Specifikimi i familjeve të ventilatorëve radialë me hyrje të dyfishtë, me bobina motori prej bakri të pastër dhe me rrotullues të përsosur të importuar, ndihmon në funksionimin e gjatë në atmosfera të lagështa dhe yndyroze. Kërkimi i vizatimeve CAD dhe i fletave të parametrave në fillim lejon ekipin e inxhinierisë të konfirmojë vijën e shtypjes statike para blerjes. Këto kërkesa vlejnë pavarësisht nga a është ventilatori i zgjedhur ventilatori radial i shkarkimit një familje centrifugale me hyrje të dyfishtë apo një njësi me hyrje të vetme, dhe janë po aq të rëndësishme për çdo ventilator industrial i tymit në ventilim në përpunimin e ushqimeve .

Zgjedhja dhe mirëmbajtja e njësisë së duhur për linjën e prodhimit
Zgjidhja e saktë ventilatori radial i shkarkimit fillon me matjen e pikave të emisionit, ngarkesës së vajit dhe gjatësisë së tubit, pastaj duke përshtatur presionin statik dhe CFM-në me dizajnin e kapësjes. Inxhinierët e blerjes duhet të kërkojnë vizatimet CAD dhe fletët e parametrave, të verifikojnë shkallën IP dhe specifikimet e rrotulluesit, dhe të planifikojnë pastrimin e impellerit në programin e pastrimit. Në nxjerrjen e erërave nga kuzhina , zbatohet e njëjta disiplinë: njësia duhet të përshtatet me ngarkesën e gatimit, jo me mesataren e katalogut. Një ventilator për ajër të ngarkuar me vaj mban punëtorinë në përputhje me rregulloret, pa erëra dhe të sigurt për prodhimin e ushqimit. Traktimi i sistemit të nxjerrjes si një pasuri e menaxhuar e mban problemin e erërave të veçanta të zgjidhur.

Pyetje të Shpeshta

Pyetje
Cila duhet të jetë shpejtësia e kapjes për një kapësje të nxjerrjes në një punëtori ushqimesh?

Përgjigje: Një linjë e zierjes ose e sosave zakonisht ka nevojë për 0,5 deri në 1,0 m/s në buzën e kapacitetit për të tejkaluar kolonën termike dhe rrjedhjet anësore. Vlerat më të ulëta lejojnë që erëza të kthehet përsëri në zonën e operatorit, ndërsa vlerat më të larta shpërndajnë energji dhe tërheqin ajër të tepërt të zëvendësimit. Matja bëhet në fytyrën e kapacitetit nën ngarkesën reale të gatimit, jo në tubin e ventilimit, dhe vlera konfirmohet gjatë faza të hyrjes në përdorim, që projektimi të mbahet i saktë edhe gjatë shiftrave me ngarkesë maksimale. Për ventilim në përpunimin e ushqimeve , kjo vlerë e maturë është provë e vërtetë se nxjerrjen e erërave nga kuzhina funksionon.

Pyetje
Pse një dizajn centrifugal i kalon në performancë njësitë aksiale për ajër me yndyrë?

Përgjigje: Yndyra dhe avulli rrisin presionin e kundërt në tuba kur filtrat ngarkohen, dhe ventilatorët aksialë humbasin rrjedhën në rezistenca më të larta. Një impelerr centrifugal mban presionin duke hedhur kontaminuesit jashtë, në një depozitë të drejtuar për nxjerrje, duke ruajtur motorin të pastër. Kjo ndarje mekanike ruan shpejtësinë e kapjes gjatë shiftrave të gjata dhe shmang bllokimin e pllakave që çbalanon rrotat aksiale. Rezultati është kontroll më i qëndrueshëm i erëzave dhe jetëgjatësi më e gjatë e palosjeve në ajër të lagësht dhe korroziv të fabrikave ushqimore. Kjo është arsyeja pse një ventilator për ajër të ngarkuar me vaj e lloji centrifugal është zgjedhja e preferuar për ventilator industrial i tymit përdorimin në ventilim në përpunimin e ushqimeve .

Pyetje
Si duhet specifikuar mbulesa e rezistentë ndaj larjes për pastrimin e përditshëm?

Përgjigje: Specifikoni një mbulesë me klasifikim IP54 ose më të lartë me kënde të rrumbullakosura, mbulesa të përshtatshme për ushqim dhe panele hyrëse të zhvendosshme për pastrimin e impulserit. Shtresa prej qelqi ose e mbuluar reziston më mirë mjegullit korroziv dhe ujit me shtypje të lartë se ajo prej hekuri të butë. Sipërfaqet e brendshme të lëmuara largojnë vajin në vend që ta mbajnë, duke shkurtuar kohën e pastrimit. Kërkojmë vizatimet CAD për të konfirmuar pikat e hyrjes dhe verifikojmë se grupi i fijes është i riparueshëm në vend, në mënyrë që ekipet të mund të kryejnë larjen pa çmontuar tërë montazhin në çdo shkallë. Kjo është më e rëndësishme për një ventilator për ajër të ngarkuar me vaj menaxhimi nxjerrjen e erërave nga kuzhina 24 orë në ditë.

Pyetje
A mund të funksionojë një njësi e nxjerrjes centrifugale vazhdimisht gjatë prodhimit 24-orësh?

Përgjigje: Po, një njësi e përzgjedhur në mënyrë të duhur ventilatori radial i shkarkimit mbështet punën e vazhduar kur impelieri, rrotulluesi dhe motori janë të përshtatur me ngarkesën. Lidhja e drejtuari me një VFD lejon që RPM-të të ndjekin kulmet e gatimit dhe të qëndrojnë në gjendje pushimi gjatë periudhave të qeta, duke ulur koston e energjisë. Përshkruarjet me bakër të pastër dhe rrotulluesit me saktësi sigurojnë cikle të gjata në ajër të vrisur dhe të lagësht. Regjistroni RPM-të dhe rrymën çdo shiftrë për të zbuluar në mënyrë të hershme bllokimin e impelerit, dhe mbani në dorë një grup rezervë sigurimesh për funksionim të paprekur. Në ventilim në përpunimin e ushqimeve , ky aftësi e punës së vazhduar është ajo që e mban nxjerrjen e erërave nga kuzhina të qëndrueshme nëpër tre shiftra.

Pyetje
A kanë rëndësi etiketat CE dhe UKCA për ventilatorët e eksportuar për fabrikat ushqimore?

Përgjigje: Për eksportet në Evropë dhe në Mbretërinë e Bashkuar, shenjat CE dhe UKCA konfirmojnë se motori dhe kabi netë plotësojnë kërkesat dokumentuara të sigurisë dhe të ndërtimit. Ekipet e blerjes duhet gjithashtu të referohen në standardin EN 13779 për projektimin e ventilimit dhe në rregullat e OSHA mbi kontaminuesit e ajrit. Këto shenja nuk janë deklarata performancë, por dëshmi se njësia ka kaluar kontrollimet e përshtatshmërisë të lidhura. Kërko fletët e parametrave dhe vizatimet CAD, që ekipi i inxhinierisë të verifikojë vijën e shtypjes statike para blerjes dhe të shmangë ripunimet e shtrenjta. A do të jetë njësia një ventilatori radial i shkarkimit për nxjerrjen e erërave nga kuzhina apo një njësi më e madhe ventilator industrial i tymit për ventilim në përpunimin e ushqimeve , përshtatshmëria dokumentuar dhe vijat e verifikuara janë baza fillestare.